Les légumineuses sont le complément alimentaire idéal aux céréales. Après avoir choisi l’épeautre, je suis en train de faire des recherches pour choisir quelles légumineuses nous allons choisir. C’est le prétexte idéal pour vous parler des différences entre les noms dit vernaculaire, c’est à dire les noms que nous utilisons dans une conversation normale et […]
Notre but principal est d’expérimenter la possibilité d’autosuffisance alimentaire pour une famille. La nourriture est un élément fort structurant dans l’aménagement du terrain de deux hectares que gère notre association. Un des choix les plus importants est de choisir quelle sera notre céréale. Les critères sont : qu’elle soit panifiable (pouvoir faire du pain) – […]
Tout le monde le sait, et pourtant… Les légumes les plus consommés en France : Pomme de terre 67 kg/an/personne Tomate 14 kg/an/personne Carotte 10 kg/an/personne Salade 7 kg/an/personne Melon 6 kg/an/personne Endive 6 kg/an/personne Courgette 5 kg/an/personne Oignon 5 kg/an/personne Haricot vert 4 kg/an/personne Concombre 4 kg/an/personne […]