Sauvage comestible du Loiret

Impatiens capensis Meerb. – Balsamine du Cap – PFAF 32 – Fleur

Impatiens glandulifera Royle – Balsamine de l’Himalaya – PFAF 31 – Fleur

Rhus typhina L. – Sumac hérissé – PFAF 42. Fruit.

Allium vineale L. – Ail des vignes – PFAF 32 – Plante vivace de 30-80 cm, glabre, à bulbe ovoïde entouré de nombreux bulbilles, à forte odeur alliacée ; tige cylindrique, pleine, feuillée jusqu’au milieu ; feuilles subcylindriques, creuses, à sillon étroit en dessus, glauques ; spathe univalve, ovale-aiguë ; fleurs rose pâle ou blanchâtres, peu nombreuses, en tête globuleuse serrée, souvent toute bulbillifère ; pédicelles renflés-globuleux sous la fleur, 4-5 fois plus longs qu’elle ; périanthe en cloche ; étamines saillantes, les 3 intérieures à filets trifides, la pointe médiane plus courte ; capsule à sommet ombiliqué. Bulbe.

Allium ursinum L. – Ail des ours – PFAF 53 – Plante vivace de 15 à 35 cm, glabre, à forte odeur d’ail. Bulbe petit, oblong, à tunique blanche membraneuse. Tige faible, demi-cylindrique à 2 angles obtus, munie à la base de 2 feuilles ovales-lancéolées, larges de 2 à 5 cm, pétiolées, planes, molles, à nervures convergentes. Spathe entière ou à 2 à 3 valves égalant les pédicelles. Fleurs blanc pur, en ombelle plane un peu lâche non bulbillifère. Pédicelles égaux, 1,5 fois plus longs que la fleur. Périanthe étalé, à divisions lancéolées-aiguës, caduques. Étamines incluses, à filets tous simples. Stigmate obtus. Bulbe, feuille.

Allium sphaerocephalon L. – Ail à tête ronde – PFAF 32 – Plante vivace de 30-80 cm, glabre, à bulbe ovoïde surmonté de plusieurs bulbilles ; tige cylindrique, pleine, feuillée jusqu’au milieu ; feuilles demi-cylindriques, creuses, canaliculées, glauques ; spathe à 1-2 valves courtes, ovales-aiguës ; fleurs rose vif, nombreuses, serrées, en tête globuleuse ou ovale, ordinairement sans bulbilles ; pédicelles graduellement épaissis sous la fleur, aussi longs ou plus longs quelle ; périanthe en cloche ; étamines saillantes, les 3 intérieures à filets trifides, la pointe médiane un peu plus longue ; capsule à sommet non ombiliqué. Bulbe.

Allium oleraceum L. – Ail des jardins – PFAF 32 – Plante vivace de 30-60 cm, glabre, à bulbe ovoïde simple ; tige cylindrique, presque pleine, feuillée jusqu’au milieu ; feuilles demi-cylindriques, creuses, canaliculées, glaucescentes ; spathe à 2 valves inégales terminées en pointe linéaire très longue; fleurs rose brun sale, peu nombreuses, en ombelle lâche munie de nombreux bulbilles ; pédicelles inégaux, les plus longs égalant 3 cm ; périanthe en cloche, à divisions obtuses ; étamines égalant le périanthe, toutes à filets simples ; capsule obovale, tronquée au sommet, rétrécie à la base. Bulbe.

Chenopodium album L. – Chénopode blanc – PFAF 32 – Plante annuelle de 20 cm à 1 mètre, blanchâtre ou verdâtre, à tige ordinairement dressée, anguleuse, simple ou rameuse ; feuilles blanches-farineuses en dessous ou parfois vertes sur les 2 faces, 2 fois plus longues que larges, ovales-rhomboïdales ou lancéolées, sinuées-dentées, rarement la plupart entières ; glomérules farineux-blanchâtres, en panicule étroite ou étalée, nue ou feuillée à la base ; périanthe cachant complètement le fruit, à lobes carénés ; graine de 1 1/4 mm, horizontale, luisante, lisse, à bord caréné-aigu. Espèce polymorphe. Feuille et graine.

Beta vulgaris L. – Côte de bette – PFAF 42 – Plante annuelle ou bisannuelle d’environ 1 mètre, glabre, à racine dure, cylindrique ; tige dressée, robuste, anguleuse, à rameaux dressés, fermes, effilés, feuilles radicales grandes, ovales en coeur, obtuses, pétiolées, luisantes, à côtes épaisses-charnues ; les caulinaires petites, rhomboïdales ou lancéolées ; stigmates 2, ovales ; périanthe à lobes appliqués sur le fruit assez petit. Feuille et tige.

Atriplex patula L. – Arroche étalée – PFAF 31 – Plante annuelle de 20-80 cm, verte, peu farineuse, à tige dressée, à rameaux inférieurs très étalés, les supérieurs ascendants ; feuilles alternes ou opposées, toutes allongées et atténuées en pétiole court, lancéolées ou lancéolées-linéaires, les inférieures souvent subhastées et dilatées au-dessus du pétiole ; glomérules verdâtres, en épis effilés formant une panicule étalée ; valves fructifères rhomboïdales, un peu hastées, terminées en pointe lancéolée, presque lisses. Feuille et graine.

Amaranthus retroflexus L. – Amarante réfléchie – PFAF 32 – Plante annuelle de 20-80 cm, pubescente, à tige dressée, robuste, peu rameuse ; feuilles d’un vert pâle, rhomboïdales-ovales, insensiblement atténuées fleurs verdâtres, en épis épais, axillaires et en panicule terminale compacte non feuillée, l’épi terminal un peu plus long ; bractées spinescentes, de 5-6 mm, à nervure dorsale pâle, 2 fois aussi longues que le périanthe à 5 sépales linéaires-spatules ; 5 étamines ; fruit ovoïde, dépassant le périanthe, s’ouvrant en travers. Feuille et graine.

Amaranthus hybridus L. – Amaranthe hybride – PFAF 41 – Feuille et graine.

Amaranthus blitum L. – Amarante livide – PFAF 41 – Plante annuelle de 20-80 cm, glabre, à tiges couchées-diffuses ou ascendantes, striées, rameuses ; feuilles vertes souvent tachées de brun ou de blanc, ovales-rhomboïdales, obtuses ou échancrées ; fleurs verdâtres, en glomérules, les uns axillaires, les autres en panicule terminale compacte non feuillée ; bractées triangulaires aiguës, plus courtes que le périanthe à 3 sépales lancéolés ; 3 étamines ; fruit subglobuleux-comprimé, subaigu, dépassant le périanthe, indéhiscent. Feuille et graine.

A voir chez nous : Blitum bonus-henricus (L.) C.A.Mey. – Chénopode du bon Henri – PFAF 42 – Plante vivace de 20-60 cm, pulvérulente, inodore, à souche épaisse ; tiges dressées ou ascendantes, presque simples, feuillées ; feuilles grandes, triangulaires-hastées ou sagittées, entières ou faiblement sinuées-dentées ; glomérules verdâtres, en grappe spiciforme nue, feuillée seulement à la base ; fleur terminale de chaque glomérule à 5 étamines et à graine horizontale, les autres à 2-3 étamines et à graine verticale ; périanthe cachant incomplètement le fruit ; style très long ; graine de 2 mm, brune, à bord épais. Feuille et graine.

A voir chez nous : Sambucus nigra L. – Sureau noir – PFAF 43 – Arbrisseau ou arbuste de 2 à 6 mètres, à rameaux ligneux, verruqueux-grisâtres, remplis d’une moelle blanche, les jeunes brièvement hispides ; feuilles à 5-7 folioles pétiolulées, ovales-acuminées, dentées ; stipules nulles ou très petites ; fleurs blanches, un peu jaunâtres par la dessiccation, très odorantes, disposées en large corymbe plan à 5 branches principales, paraissant après les feuilles; corolle à lobes ovales-arrondis ; anthères jaunes ; baies noires (rarement blanchâtres) à la maturité. Fruit.

Viburnum opulus L. – Viorne obier – PFAF 33 – Arbrisseau de 2-4 mètres, à rameaux fragiles, glabres, d’un gris blanchâtre ; feuilles caduques, minces, légèrement pubescentes en dessous, largement ovales, à 3 5 lobes sinués-dentés, aigus ; pétiole allongé, glabre, muni à la base de stipules linéaires ; corymbes assez longuement pédoncules, peu serrés ; fleurs blanches, inodores, les centrales petites et régulières, les extérieures bien plus grandes, rayonnantes, à lobes inégaux, stériles ; baies globuleuses, d’un rouge vif à la maturité. Fruit.

 

Sans nature pas de cultures